中国网络资讯台9月24日讯 近日，苏州工业园区云溪社区举办的“生活美学—西点制作”公益课在居民的欢声笑语中成功开启首讲。本次活动特邀拥有十年专业培训经验、持有国家二级技师和英国PME翻糖认证大师资质的庄伟老师担任主讲，带领十五余位社区居民共同走进烘焙的甜蜜世界，在面粉与黄油的交融间，开启了一段邻里相伴、美学共融的温馨时光。
课程伊始，庄老师以“蔓越莓饼干”这一经典西点为例，系统性地讲解了原料配比、搅拌手法与烘烤要点。“蛋液与低筋面粉的比例决定了饼干的酥脆度，而搅拌过度则会导致口感偏硬。”庄老师一边演示，一边强调关键步骤。学员们全神贯注，不时低头记录，或举起手机拍摄操作细节，展现出浓厚的学习热情。
理论讲解后，活动进入“实战”环节。学员们五人一组，穿上社区统一准备的粉灰色围裙，围坐在归梦居天蓝色的小桌旁，开始动手操作。起初略带生疏的配合，随着称糖、打蛋、筛粉、揉面的推进，渐渐变得默契起来。在黄油的香气中，原本不太熟悉的邻居也因一句“你家孩子多大了”“上次社区活动我也参加了”而渐渐熟络起来。大家一边拉着家常，一边分工协作：有人负责搅拌面团，有人撒上蔓越莓干，有人则将成型的面团仔细整形成规整的长条状。笑语声中，一块块厚薄均匀、点缀着红色果干的饼干切片在烤盘上排列整齐，等待着进入烤箱。
随着第一批饼干逐渐上色，浓郁的奶香弥漫了整个归梦居，也吸引了不少路过居民驻足张望。当烤箱“叮”的一声响起，金黄酥脆的蔓越莓饼干新鲜出炉，大家纷纷拍照留念，品尝自己的劳动成果，成就感与喜悦溢于言表。“自己做的饼干就是香！没想到在小区里还能学到这么专业的烘焙课，更高兴的是认识了这么多兴趣相投的邻居。”学员甘阿姨笑着说道。
本次课程，不仅是一次技能传授，更是一个促进邻里交流的温情平台。它让居民在协作中拉近了距离，在美食制作中感受到生活美学的魅力，也生动展现了云溪社区致力于为居民提供丰富多样、品质优良的公益课程的服务理念。未来，云溪社区将继续推出系列生活美学课程，不断丰富居民精神文化生活，持续营造“技能共学、邻里共融”的社区氛围，让更多居民在家门口就能享受到优质、暖心的公共文化服务。（沈雨慧 邹玉芬）
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